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Eau-de-vie d’Abricot Valais

CHF45,00

Cette eau-de-vie d’abricot (appelée « Abricotine » avant que la Maison Morand en protège la marque commerciale) est le fruit d’une récolte d’abricots 100% luisets, une variété particulièrement adaptée à la distillation.

Après une récolte manuelle à maturité dans les vergers de la région de Martigny, les fruits sont fermentés puis distillés chez Sauthier à Charraz. On va en retirer le coeur de la distillation et effectuer une première réduction à 50°.
Cet alcool est ensuite maturé 6 mois en bonbonne ouverte. C’est au printemps que l’on effectue la deuxième réduction à 43° vol. avant de mettre en bouteille pour vous offrir la quintessence d’une eau-de-vie d’abricots valaisans.

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